LECHE FRITA.

Fácil, muy fácil. Y rico , muy rico. Sí, ya se que también es calórico; pero cuando se presente la ocasión, tenemos un dulce que gusta a todos.
Lo he hecho en Thermomix; pero " a lo tradicional ", también se puede.
INGREDIENTES:
1 litro de leche.
150 gr de azúcar.
150 gr de maicena.
Canela en rama, y cáscara de limón.
Calentamos la leche con la canela y la cáscara de limón. Yo he puesto 10 minutos, Varoma, Velocidad 1. Pero cuando he visto que la leche llegaba a los 100º, la he parado.
Dejamos que enfríe. Colamos y volvemos a poner en el vaso. Echamos la maizena, y el azúcar y mezclamos 14 segundos en Velocidad 5. Después ponemos la Mariposa y marcamos : 10 minutos, Varoma, Velocidad 2 y 1/2. Si la leche no estaba muy fría, seguro que no llegará a los diez minutos. Lo notaremos en el sonido.
Pues volcamos en una fuente y dejamos que enfríe.
Cortamos en porciones y pasamos por harina y huevo. Freímos en aceite de girasol.

Cuando terminemos, rebozamos en azúcar, que habremos mezclado con canela.
Si al día siguiente vemos que ha cambiado su textura, no tenemos más que pasarlo de nuevo con azúcar y canela, y estará igual de rico...