PAN .

750 Gr de harina de fuerza.
400 Gr de agua.
25 Gr de levadura.
Sal.
Calentamos un poquito el agua. Disolvemos en ella la levadura.
Mientras ya hemos puesto la harina en la amasadora. Echamos en medio el agua con la levadura, y amasamos.
Cuando la masa está a nuestro gusto, la dejamos levar hasta que crezca.
Volvemos a amasar. Esta vez sobre la mesa y a mano. Dejamos de nuevo que suba.
Es el momento ahora de dar forma a los panes. Yo los he hecho redondos y en forma de barra .
Encendemos el horno, poniendo desde el principio agua para que cree humedad.
220 º, calor arriba y abajo.

Es una delicia desayunar con este pan. Por supuesto que está más rico; pero no nos engañemos...es costoso en tiempo y no hay receta exacta, porque puede variar según la harina que utilicemos. Pero hacer pan es una experiencia maravillosa. Sorprende siempre...Seguiré probando con otras harinas, y espero progresar con las levaduras. Perdí mucha información cuando se me rompió el ordenador, así que tendré que recuperar algunos Blogs que trabajaban muy bien las masas.