LASAÑA DE ESPINACAS..

Nunca la había hecho, pero la repetiré, seguro. No es tan " pesada" como la de carne. Si os gustan las espinacas, acertaréis con esta receta.
La vi en un blog : www.gozoaetagacia.blogspot.com

Y lo único que he cambiado ha sido echar a la bechamel, cebolla y salsa de tomate. " Bechamel atomatada"...Creo que le va muy bien. Las fotos no son buenas porque no lograba " desenterrar a las espinacas". Pero creo que, más o menos, lo logré al final. De verdad está riquísima!.
INGREDIENTES:
Una bolsa de espinacas ( para dos personas).
Un ajito a láminas.
Cebolleta hermosa.
 Un puñadito de piñones
Un chorro de nata.
Placas de lasaña.
Para la bechamel: cebolleta, mantequilla, leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Queso para gratinar.
Mientras cocemos,( poquito), las espinacas, hacemos en un poquito de aceite la cebolleta.
Cuando la cebolleta esté lista, rehogamos un puñadito de piñones . Volcamos sobre ésto las espinacas y añadimos un chorreoncito de nata. Poquito, sólo para amalgamar.
He puesto desde el principio las placas a remojar en agua caliente. Y a la vez estoy haciendo en Thermomix la bechamel. ¿ Cómo?. Pues calentando unos 40 gr de mantequilla, rehogando la cebolleta, después rehogamos  un par de minutos 40 gr de harina, y por último añadimos 400 gr de leche, sal, pimienta, nuez moscada. Trituramos unos segundos en velocidad 6 y Cocemos durante 15 minutos. Hay quien pone 8 minutos, pero yo había puesto cebolleta. Cuando acabe, añadimos la cucharada de salsa de tomate, y mezclamos bien. Sin tomate, también está rica.
Montamos: placa / espinacas / placa / espinacas / placa / bechamel / queso para gratinar.
Si la queremos finita, sólo montaremos: bechamel / placas / espinacas / un poquito de bechamel / placas/ cubrir con bechamel/ queso y a gratinar..

Al horno hasta que nos guste el aspecto....