PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

¡Qué suave  y sabroso!. Me ha encantado. Y es que harta de verlo en la carta de los restaurantes , al fin me he decidido a hacerlos. Éstos son los primeros; pero prometo seguir con otros rellenos de carne.
Los he hecho siguiendo la receta del libro de THX, pero con la mitad de ingredientes.
INGREDIENTES:
Una lata de pimientos del Piquillo.
100 gr de aceite.
250 gr de bacalao desalado.
2 ajos.
30 gr de leche.
PARA LA SALSA:
2 Pimientos del Piquillo.
Dos tetrabrik de nata ( yo , nata vegetal).
Una cebolleta pequeña.
40 gr de aceite.
Un poquito de sal, y pimienta.
La Brandada de bacalao, es super fácil de elaborar. Primero ponemos el aceite a calentar en THX. Añadimos los ajos, trituramos, bajamos con la lengua de silicona, y sofreímos 6 minutos, Varoma, Velocidad 3 y 1/2. Echamos el bacalao y ponemos sólo un minuto 100º, velocidad 4. Pasado el minuto, trituramos a velocidad 6 unos segundos. Echando después un chorrito de leche. Y de nuevo unos segundos a Velocidad 6. Rectificamos de sal y pimienta.
Limpiamos el vaso con papel de cocina y hacemos la salsa.
La verdad es, que tenía que haber hecho la mitad también, pero me ha dado miedo que fueran pocos ingredientes y que no saliera bien en Thx. Probaré a congelarla.
 Tenemos que poner la cebolleta y los pimientos y troceamos 5 segundos en Velocidad 5. Bajamos los restos y añadimos la nata , el aceite y la sal y cocinamos 13 minutos, 100º en Velocidad 2. Cuando termine subimos hasta la máxima un minuto . Quedará una salsa muy fina.
Pues ya sólo queda rellenar los pimientos; eso sí, antes los pasamos por la sartén un poquito. Regamos con la salsa.