POLLO " A LA CATALANA"

Después del nefasto partido que vimos el lunes pasado, me he decidido a hacer esta receta. No tanto en honor al Barça, sino más bien, desencantada por los míos...
No es la primera vez que lo hago, pero hasta ahora no lo había colgado. Llegaba tarde a la foto...
Como dice Alicia, su autora, es de las recetas de "fondo de armario"; se repite, seguro!.
Yo la he hecho en Thermomix, pero exactamente igual se hace en cazuela.
INGREDIENTES:
Medio pollo troceado.( un kilo)
50 gr de aceite.
6 ajos pelados.
120 de cebolla.
100 de tomate maduro.
10 ciruelas pasas.
Un puñadito de pasas.
Una hoja de laurel.
Una ramita de canela.
230 gr de Brandy.
10 gr de piñones.
Ponemos a calentar el aceite, y doramos los ajos fileteados. Al poco echamos la cebolla, cortada a rajitas. Cuando está pochadita, añadimos la carne. La rehogamos. Ponemos el tomate. Al ratito, ya echamos lo que falta: el Brandy,( no creáis que es mucho, porque se evapora ), el laurel, las ciruelas pasas, las pasas. Unos 7 u ocho minutos antes de terminar, echamos los piñones.

De verdad está bueno. Y la salsita....ummm!.