Y aunque la Lubina es el ingrediente principal, lo he subido al Blog por el acompañamiento.
Se trata de una s patatas a rodajas, que mezclamos con cebolleta, pimiento a tiras, ajitos tiernos y un poco de tomate.
Lo colocamos todo en un Pirex con tapa. Yo pongo las patatas por encima de la cebolleta, y los pimientos.
Tapamos, y sin agua, ni aceite, lo metemos en el Microondas unos 10 min.
Destapamos y añadimos un poco de sal, y una cucharadita de aceite, ajo y perejil picados. ( Ésto suelo tener siempre en un bote en el frigo)
Hoy tenía unos trocitos de un tomate muy bueno, y se lo he añadido junto al aceite. Además, el pimiento lo tenía congelado.
Le ponemos unos 5 minutillos más, y tendremos unas patatas muy ricas que nos servirán para acompañar cualquier plato de pescado o carne.
Las he hecho muchas veces desde que las ví en un Blog que no recuerdo...
Una forma de comer verduras rápida, sin apenas grasa, y muy rica.
La lubina la he marcado a la plancha, y ya en el plato la he regado con una ajada con guindilla.
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