MERLUZA AL HORNO CON PATATAS Y ALMEJAS.

De lo más fácil y rico...

INGREDIENTES:
Los lomos de una merluza.
Patatas.
Cebolleta.
Almejas.
Ajo y perejil.
Sal y pimienta.

Me encanto la merluza que vi ayer en Mercadona. Así que le pedí una y , una vez abierta, le quitó espinas y le sacó los lomos.
Puse en una cazuela con un chorrito de aceite, las patatas y la cebolleta, partidas a rajitas.
Lo dejamos a fuego lento, que se vaya haciendo. Ha de estar prácticamente hecho, porque el horno es lo justo para el pescado, y se hace enseguida.
Sobre una bandeja de horno, colocamos la cama de patatas, y sobre ésta, los lomos de merluza.
Hacemos un majado en el mortero con ajo, perejil, y aceite.
Pincelamos los lomos.
De las almejas, un puñado las abrimos con un poco de agua.
Pues añadimos un poco de ese caldo al mortero, con lo que queda de ajo, perejil y aceite.
Regamos un poquito por las patatas.
Metemos al horno caliente.
A los 5 minutos, abrimos y echamos un puñado de almejas por encima. Al abrirse, soltarán caldito, que le vendrá bien.
Pues hay que sacarlo en su punto, que nos cargamos el pescado...