CAPRICHOS EJIDENSES

Es de : " RECETAS ELABORADAS CON HORTALIZAS Y FRUTAS DE EL EJIDO ".
Me pasó la página mi compañera Carmen Jiménez. Y ha acertado, porque ésta es la primera de muchas que pienso hacer.
Y éste es el nombre que le dan a esta receta, cuyo ingrediente principal es el pimiento.

INGREDIENTES:
Pimientos, rojo y verde.
Aceite.
Agua.
Ajo y guindilla.
Gulas
Sal y pimienta.
Huevo cocido ( para decorar).
Comenzamos asando los pimientos. Los dejamos sudar y los pelamos.
Ponemos un chorreón generoso de aceite. En él doramos los ajos y las guindillas. Cuando estén los sacamos y los reservamos.
En ese aceite ponemos los pimientos . Añadimos un poco de agua. Sal y pimienta. Y dejamos cocer a fuego medio. Irá evaporando, y quedará un aceite aromatizado con el pimiento.
Será el momento de añadir las gulas. Mezclamos y listo.
Servimos poniendo abajo los pimientos, encima las gulas, y regamos con los ajitos reservados y la salsita resultante. Rallamos el huevo cocido en un rinconcito. Unas escamas de Maldon, pimienta...¡ Y listo !.

Siento no haber acertado con el plato. No se distinguen bien los ingredientes. Cuando quise cambiar, se me gastaron las pilas de la cámara....Pero leyendo la receta sabréis que está muy rica; deliciosa, diría yo...