Lo más importante es el comienzo del proceso.
Comenzamos partiendo las aceitunas.
Una vez que las tenemos, las cubrimos con agua, sin cloro, y " sin sal ". Me lo aconsejaron así, y me ha dado resultado.
Así, hasta 9 o 10 días.
Pasados estos días, donde hemos comprobado que se les ha quitado el amargor, las volvemos a cubrir con agua; pero esta vez, añadimos sal,( unos 90 gr por litro de agua), y : ramitas de hinojo, ajos enteros, pero con un golpecito de mortero, una shojas de laurel, y unos trozos de limón. En la foto se ven todos los ingredientes...
Me fascinan las aceitunas, estas tuyas deben estar de muerte! besitos
ResponderEliminarESO era laurel???? vade retro!!! ;) para mí sin hierbajo!
ResponderEliminarTiene que ser una pasada aliñar tus propias aceitunas!!
ResponderEliminarBesos
Que ricas! Los primeros 10 dias ¿cambias el agua a diario? y una vez le añades la sal y los aliños...¿cuantos dias más?.
ResponderEliminarBss
Qué curioso, vengo del blog de Antonio y utiliza un método totalmente diferente y se ve que en los dos casos el resultado son excelentes. Si encuentro aceitunas sin aliñar las haré de las 2 formas a ver que tal. Ya os contaré. Un beso
ResponderEliminarIsabel
No conocia esta receta, pero me la apunto, yo las aliño de otra manera, pasate por mi blog y las ves, están en aperitivos.Besitos
ResponderEliminarPilar ,en primer lugar gracias por hacerte seguidora
ResponderEliminarEsas aceitunas tienen que estar muy requetebuenas ,las veo y se me hace agua la boca jaja
Me encanta la foto del pastor aleman (yo tuve uno )besinos
no conocía esta receta, me gusta, besos
ResponderEliminarTienen muy buena pinta.
ResponderEliminarBesos.
Hola Pilar, tienen que estar estupendas y me viene muy bien la receta porque tenemos aceitunas y de esta forma tenemos que hacer este año.
ResponderEliminarBesos, me quedo en tu blog y buen domingo