BIZCOCHO DE COCO CON BAÑO DE CHOCOLATE.

Es de los bizcochos más ricos que he hecho. Me encanta!. Pero es que la proporción de ingredientes hace que tenga una textura ideal. Es esponjoso, suave, nada empalagoso...Si ésto no os acaba de convencer, mirar las fotos. No sólo las mías, sino las del Blog del que lo he sacado. Sus fotos sí demuestran lo rico que sale el bizcocho. Es http://www.misdeseosmasdulces.com/2007/10/bizcocho-de-coco.html

Yo lo he hecho en Thermomix, así que, si sois del método tradicional, seguid a Vanessa. Ella lo explica muy bien.
INGREDIENTES:
125 gr de harina.
125 gr de coco.
12 gr de levadura.
Todo eso mezclado 30 segundos en Velocidad 3. Reservamos en un bol.
4 huevos medianos. ( 215 gr )
125 gr de azúcar.
Con la Mariposa puesta : 6 minutos en Velocidad 3.
Retiramos Mariposa.
Un yogur de Coco.
125 gr de aceite de girasol.
Mezclamos el yogur y el aceite 10 segundos  en Velocidad 4.
Ya sólo queda echar lo que tenemos en el Bol y : 3 segundos a Velocidad 4.
Vertemos en el molde elegido . Yo hago los bizcochos con Aire. Éste se ha hecho en 22 minutos.
Una vez frío, lo decoramos con chocolate Fondant, que he fundido en el Microondas. Lo de espolvorear Coco por encima de él, es más de adorno...

En porcentajes sería:
172% de huevos.
100% de harina.
100% de azúcar.
100% de aceite.
100% de yogur.
100% de coco rallado.
5 % levadura en polvo.