CREMA FRÍA DE REMOLACHA.

Me ha sorprendido mucho esta crema fría  de verduras. La protagonista principal es la remolacha. Según Carlos,( Mercado Calabajío), aún gana más cociendo nosotros la remolacha. Pues, con lo que me ha gustado ésta, que ya la he comprado cocida, pienso probar la otra versión, y ya os contaré...
Donde ví primero la receta fue : http://recetascarmenrico.blogspot.com/2011/08/crema-fria-de-remolacha.html
Es de estos Blogs que, cuando haces unas de sus recetas, sale siempre bueno. Al menos eso me ha pasado a mí con varias cosas de su Blog.
Los ingredientes son:
170 gr de remolacha cocida ( Mercadona)
800 gr de tomate rojo ( de Pera).
60 gr de cebolla.
40 gr de pimiento verde.
70 gr de aceite
Vinagre de Jerez.
Sal.
Piñones, o picadillo de cebolla y pimiento, para acompañar.
He puesto TODO , menos el aceite y el vinagre, en Thermomix. Como si fuera un gazpacho. 30 segundos en Velocidad 5. Y 2 minutos a Velocidad 10.
Una vez hecha la crema, pongo Velocidad 5 y voy echando el aceite hasta terminar. El vinagre, y listo.
Al frigo un buen rato. Mejora el sabor cuando está bien frío.
He salteado unos piñones y los he puesto , junto con un hilillo de aceite de haberlos salteado, por encima.
También podemos hacer un picadillo de: tomate, cebolleta, y pimiento verde, y poner un montoncito .

¡ Me ha encantado! Descarga esta receta aquí: http://box.net/shared/5qu3v11lqzytuikec0pe