lunes, 18 de julio de 2011

ROSCA DULCE RELLENA DE MANTEQUILLA Y MERMELADA DE FRESA



Con esta receta participo en el Concurso de Tito, La cocina sin Complicaciones.
¡ Va por tí, Tito, y por tu CumpleBlog" !
La ví hace tiempo en Canecositas, y últimamente en :" Principiando en la Cocina".
Nunca he participado en Concursos. La verdad es que, cuando empezé con el Blog, mi pretensión era otra...; pero las cosas cambian.
Igual no vuelvo a participar en ninguno. Pero esta vez, me apetece. Es un muchacho"  muy apañao", como decimos por aquí. No me extraña el éxito de su Blog. Es una maravilla...
Pero el caso es que he buscado este postre, más bien para el café o un desayuno completo, pensando en perfeccionar " mis masas". Y creo que lo voy consiguiendo...Os aseguro que está buenísimo. El Bollo dulce, con el toque de mantequilla, y el puntito de mermelada, le da un sabor riquísimo...No es , por tanto,  sólo para participar en el Concurso, sino que se ha convertido, desde ya, en una receta de las que yo llamo: " de fondo de armario".
INGREDIENTES:
110 gr de leche.
60 gr de mantequilla
80 gr de azúcar.
20 gr de levadura.
2 huevos.
una cucharada de azúcar vahinillada.
400 gr de harina de fuerza.
Ponemos en el vaso de Thermomix: la leche, la mantequilla y el azúcar. 2 minutos / 37º / Velocidad 2.
Añadimos la levadura, los huevos, y el azúcar vahinillada. Mezclamos unos segundos a Velocidad 4.
Por último, la harina y la pizca de sal. 2 minutos en Velocidad Espiga.
Sacamos la masa y la dejamos levar. Las masas que llevan azúcar  tardan más que las otras.
Una vez que ha crecido, vamos sacando bolitas de masa y las colocamos en un molde redondo. Último reposo. Y al horno. Unos 20 minutos. Ah!!. Pincelamos con azúcar mojado.

10 comentarios:

  1. Suerte en el concurso, la rosca es una buena candidata al premio. Besitos.

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  2. Yo también tengo publicada la rosca dulce, y he de decir que es una auténtica maravilla, y con mantequilla y mermelada ya una pasada. Un beso y suerte en el concurso.

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  3. Vaya, tu versión es alucinante, me ha encantado ese relleno. Gracias por la mención.

    Besitos

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  4. Pilar se ve muy bien y lo rica que tiene que estar.
    Pilar espero que todo siga bien.

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  5. Pilar yo quiero un trocito de esa rosa, puedo???

    Besitos, preciosa.

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  6. Pilarrrrrrrrrrrrrrrrr!!!! issss pero que buena esta rosca amigaaaa!!! me encanta ese interior de luxe que le has puesto!!!! pero además totalmente eh!!! un trocito de esta rosca con un buen vasito de leche bien fría........ mmmmmmm que bueno porrrrrrrdiossssssssss!!!!

    Y es todo un honor que sea tu primera participación en un concurso! y precisamente que sea en el mío!! muchísimás gracias por este gran detalle y por tan magnífica aportación Pilar!!!

    Un besiño muuuuuy grande y un millón de gracias amiga!!!!! :))

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  7. Pilar, Cuando veo con que facilidad preparáis masas con la TMX, mas ganas tengo de tenerla. Me tengo que animar. Esta rosca dulce está para coger un trocito ahora con el café de media mañana. Bss (Elena)

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  8. Ummmmmm, quién pillara un trocito.
    Besos.

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  9. Uhmmmmmmmmmm que rica esta rosca con ese relleno de mermelada. Deliciosa. Para el desayuno me viene de lujo que ando un poco escasa de tiempo para hacerla. Besiños nena

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