OSSOBUCO A LOS DOS VINOS.

Es parecida esta receta a las Carrilleras al vino tinto, pero cambian algunas cosillashttp://cocinarparalosmios.blogspot.com/2011/04/carrilleras-al-vino-tinto.html . Acompañada de patatas fritas y una buena taza de gazpacho para empezar, resulta una comida perfecta...Pero también ofrezco la posibilidad otra rica opción, más sana. Y son estas verduras al vapor, y regadas con una ajada riquísima. Se trata de patata, zanahoria, y calabaza con cebolla. A mí me gusta más que las patatas fritas...
El mío es de cerdo, pero con ternera aún estará más rico.
INGREDIENTES:
Dos bandejas de Ossobuco. ( Mercadona).
Ajitos partidos.
Cebolleta hermosa.
Pimiento verde.
Pimiento rojo.
Un vaso de vino tinto, y un chorreón de vino dulce, ( Málaga Virgen).
Un par de cucharadas de salsa de tomate buena.
Especias: pimienta, comino, canela.

Enharinamos ligeramente la carne, y sellamos en aceite caliente. Reservamos.
Mientras, en otra olla, vamos haciendo las verduras, poco a poco, y en este orden: ajos, cebolleta, pimientos.
Cuando ya tengamos todo, echamos" los vinos", y dejamos evaporar 5 minutos.
Metemos entonces la carne, añadimos la salsa de tomate, salpimentamos, y cerramos la olla. Para este tipo de guisos, la Programable va fenomenal. 20 minutos.

Cuando vayamos a comer, sacamos el Ossobuco, trituramos las verduras y salseamos ....Está más bueno de un día para otro. Tengo otra receta de Ossobuco, aún mas fácil, pero ésta tiene más adeptos...Aún así, miradla que os gustará: http://cocinarparalosmios.blogspot.com/2010/07/ossobuco-en-salsa.html
¡Felices vacaciones a los que estéis a punto de empezarlas!