PAN DE ACEITE.

Me reincorporo de nuevo al Blog después de algún tiempo. He tenido el ordenador sin conexión, por motivos varios....Eso ahora , no importa.

Lo que interesa es presentar esta receta. Es de las de " toda la vida ". En mi pueblo se llama Pan de Aceite . Herminia, de Lúcar, lo hizo y cuando lo probé, me encantó. Ella hacía 3 kilos de harina. Yo lo he adaptado a la amasadora, y utilizo 500 gr de harina. Si digo la verdad, lo he tirado 3 veces; pero ya he dado con la proporción y os aseguro que me sale siempre bueno. Buenísimo para desayunos y meriendas...Una buena idea es congelar las piezas, una vez que estén listas para hornear. Cuando nos interese, sacamos un rato antes, y llevamos al horno. 

INGREDIENTES:

500 Gr de harina.

Un vaso de agua . 250 gr 

Un vaso ( menos dos dedos); o 150gr. de aceite de oliva.

10 Gr de levadura fresca.

Una cucharadita rasa de sal.

Azúcar para espolvorear.
Ponemos la harina en la amasadora.
Desmenuzamos la levadura, y la sal encima.
Añadimos el aceite y el agua y amasamos.
Tiene dos reposos. Uno dentro del vaso de la Amasadora y el último ya con las rosquillas formadas. Depende del calor y de la cantidad de levadura.
La próxima vez pondré 100 gr de aceite y echaré un chorrito de anís.

Sólo queda pulverizar con agua y espolvorear con azúcar. Llevamos al horno, Aire, unos 20 minutos, a 220º.