miércoles, 23 de marzo de 2011

VERDURAS AL HORNO ALIÑADAS

Aunque he visitado vuestras cocinas, yo, en la mía, apenas he pisado... Estoy reformando la fachada, y no hay ganas de cocinar entre tanta tierra y enredos...Pero, eso sí, parece que va a quedar precioso. Aún queda!.
Mientras tanto, subo esta receta de verduras asadas. Es típica de mi pueblo, sobre todo en verano. No tiene más que llevar al horno una bandeja con un pimiento rojo, otro verde, una cebolla hermosa, una berengena, y un tomate grande. Una vez asado todo, lo pelamos, troceamos, y se añade el aliño, que lo hacemos, majando en el mortero: pimienta, cominos, sal, perejil y un poco de ajito.
Con el mismo jugo que han soltado las verduras, lo mezclamos. Añadimos aceite y dejamos que se impregne todo del sabor del aliño. A mí me gusta más frío, como acompañamiento de carne o pescado. O símplemente, como tapa, acompañado con tostaditas de pan....¡ Rico y saludable!.

13 comentarios:

  1. buen asado.

    las obras nunca se dan acabado, te entiendo

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  2. Ya lo creo que rico y saludable.
    Besazos

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  3. Pilar es curioso como con la edad cambia las maneras de comer, cuando era jovencita a mi madre le daba la lata porque no me gustaban las verduras y ahora me gustan cada vez más.

    Pilar sabes que se está organizando una quedada para finales de abril.
    Recibiste mi correo?

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  4. Muy rico y sano, me tomo nota de la receta. Besitos!!

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  5. que rico, a mi también me gusta frio....

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  6. Estupendas estas verduras asadas, me encantan.
    Besos

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  7. Buffff, hay que tener paciencia con las obras, aunque hay momentos que te desesperas, yo también cambié mi cocina y, encima, lo hicimos casi todo nosotros, es un palizón pero, luego, merece la pena, ya verás que bonita te va a quedar
    Mira que no soy mucho de verduras pero, los pimientos y las berenjenas me encantan, así que , para mi, es un plato delicioso
    Un abrazo y espero que pronto esté acabada tu cocina

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  8. Qué horror son las obras... pero cómo nos gusta cómo queda después del palizón de limpiar que te vas a pegar;-)
    Esta tapa o aliño, o acompañamiento, lo que tú quieras, es algo maravilloso.
    Besinos!

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  9. La verdad es que cuando estas de obras crees que nunca van a acabar, todo son incomodidades , pero la recompensa merece la pena.
    Yo hago unas verduras al horno parecidas y estan deliciosas.

    Un beso

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  10. me gusta, me gusta!!! todo lo q sean verduras me encantan y el rollo horno más, soy forofa, un besucoo

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  11. Me gustan mucho las verduras asadas y también tus perros, sobre todo el pastor aleman, es guapisimo.

    Saluditos

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  12. bueno, rico y sano, jajaja, feliz finde!!!!!!!!!!

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