PAELLA DE VERDURAS.

El protagonista principal de esta paella, es el arroz Bomba que lleva. Me lo regaló Marta, y me lo trajo su marido José Luis. Ellos viven en Huesca; pero viene a menudo por motivos de trabajo.
Me encanta la paella. Es rara la semana que no comemos. En casa hay quien la prefiere de carne, quien le gusta más la de pescado, o a mí, que, gustándome todas, me encanta ésta de verduras...
Pues los ingredientes son...." según las verduras que tengáis". Yo ví en un Blog un arroz que llevaba coliflor. Nunca lo había añadido al arroz, y hoy le he puesto y me ha encantado.
Mis INGREDIENTES:
Arroz Bomba.
Cebolleta.
Pimiento verde.
Pimiento rojo.
Calabacín.
Coliflor.
Habichuelas verdes.
Guisantes
Alcachofa.
He comenzado echando un ajito al aceite caliente. Después vamos añadiendo las verduras. Primero la cebolleta, después los pimientos, al ratito, la coliflor. la alcachofa. Cuando haya rehogado, añadimos el tomate triturado natural.Y por último las habichuelas y los guisantes, que previamente habremos cocido aparte.
Yo todo ésto lo hago en una sartén honda. Pues ya sólo queda poner al fuego la paellera. Echamos todo, añadimos el arroz, y dejamos que se rehogue. Al poquito, echamos el agua , que ya estará caliente. Rectificamos de sal, pimienta, azafrán y dejamos que guise el arroz. Ésto llevará unos 15 minutos.  Tapamos y dejamos reposar unos 4 minutos. Listo para degustar....
La paellera , para tres, y yo he puesto dos puñaditos de arroz; por eso, aunque la foto parece grande, ha salido de ahí un plato , eso sí, bien lleno...Me gusta el arroz en paella " finito". Si hago un kilo de arroz, pongo una paellera para 23 comensales. Sale así mucho mejor.

Pues doy las gracias a José Luis y a Marta por su riquísimo arroz.