ROLLITOS DE PECHUGA , CON SALSA DE CEBOLLA.

Es rápido, fácil, ingredientes sencillos, gusta a todos...¿ Lo haréis, verdad?. Es que ya tengo ganas de que alguien me copie, y no hacerlo yo siempre de otros... Bueno, la verdad es que Mar hizo mi receta de magdalenas. Pero en realidad no era " mi receta ", sino la de Alicia. Ésta si es mía; si está en algún Blog, no tengo constancia. No sería de extrañar, dada la sencillez del plato.
INGREDIENTES:
Filetes de pechuga finitos.
Lonchas de Pavo o Jamón Cocido.
Queso en lonchas semicurado.
Cebolleta, ajo, sal, pimienta y vino blanco de Rioja.
Un poco de harina.
Empezamos poniendo sobre el filete de pechuga el queso y el Pavo. Enrollamos y pinchamos con un palillo para sujetar. Cuando tengamos todos enrollados, los sellamos en un chorreón de aceite caliente. Vamos sacando y en el aceite que nos queda, echamos la cebolleta y el ajito picado para que se dore. Añadimos, una vez rehogada la cebolla, una cucharada de harina, lo movemos y vertemos el vino. Esperamos a que empiece a cocer y dejamos que evapore el alcohol unos minutos. Colocamos los rollitos de pechuga. Tapamos y dejamos que cueza unos 10 minutos. No queda más que servir...Pero que no se nos olvide espolvorear con pimienta recién molida!