COQUITOS 2011.

¡ Feliz Año 2011 !.
He desconectado una temporada del Blog. No es lo mismo atender la casa con dos personas, que tener la mesa de 8 comensales casi siempre " a tope"...Eso sí, he hecho fotos a algunas cosillas que iré redactando poco a poco. Como estos Coquitos. Gustaron mucho. Y pienso repetirlos. Todas coinciden en los ingredientes, no así en la proporción. Al final me decidí por la que lleva la misma cantidad de coco que de azúcar, y un huevo.
INGREDIENTES:
125 de coco rallado.
125 de azúcar.
1 huevo.
Todo en la Thermomix y vamos batiendo en Velocidad 6 unos segundos para que ligue. Vamos haciendo bolitas que ponemos en moldecitos pequeños. Horneamos unos 15 minutos a 200º. ( Depende del horno ). Han de quedar doraditos.

Dulce rápido y fácil. Ideal para los amantes del coco....