CALABAZA CON SALTEADO DE CEBOLLA Y BACON.

Sé que hay gente que no puede con el sabor dulzón de la calabaza, pero a mí me encanta. Y esta receta que ví en el super Blog: " www.mercadocalabajio.com", es magnífica.
INGREDIENTES:
Calabaza partida a trocitos.
Cebolleta grandecita.
Bacon ahumado y cortado a tiras.
Ajo, sal, cominos.
Carne de pimiento choricero.
Vinagre ( opcional, y a mí se me olvidó )
Dos cazuelas necesitamos. En una cocemos la calabaza, teniendo cuidado con el tiempo. Debe quedar enterita  y no nos interesa que se deshaga. Apartamos.
En la otra , y con un chorreón de aceite, doramos la cebolleta y el Bacon.

Mientras se hace, picamos en el mortero ( según la cantidad de calabaza que tengamos), un par de dientes de ajo, un pellizco de pimienta recien molida, y otro de cominos, ( que, aunque a mi compañera Encarna no le guste, le va muy bien ). Cuando está el majado hecho, le añadimos la cucharada de " carne de pimiento choricero", ( que pondré pronto en el Blog ) y con un hilillo de aceite, movemos. Pues todo ese " manjar ", lo echamos a la calabaza y movemos para que se impregnen todos los sabores. ¡ No sabéis cómo huele!. Me recuerda a las comidas antiguas...
Lo único delicaíllo es que hay que dejar la calabaza en su punto de cocción. Si nos pasamos, pierde vista el plato...Se han de ver los trocitos y los ingredientes. Buscar la receta en http://www.mercadocalabajio.com/search?q=calabaza&ie=UTF-8&ui=blg y mirad qué maravilla....de foto tienen ellos.