BAGUETTES DE FIN DE AÑO.

Sirvan estas barritas para desear a todos los que entran a mi Blog un feliz año 2014.
Que sepamos disfrutar de las cosas buenas que nos depare la vida, y encajar con inteligencia y sabiduría lo que no nos agrade tanto.

Estas barritas se han convertido en el pan más repetido en casa.
Las hago con levadura, y me salen con 598 gr de harina, 6 baguettes de 166 gr cada una.
Últimamente me gusta añadirle un 10% de harina de trigo recia, de la que gasto para hacer migas, y me gusta el sabor que le da a la miga; aunque entonces hay que añadir algo más de agua.

INGREDIENTES:
598 gr de harina.---------100%
388 gr de agua-------------65%
2 gr de levadura seca-------0,4%
12 gr de sal-----------------2%

Amasamos, formamos, dejamos fermentar y al horno.