SCONES INGLESES.

Es perfecta para el Té, y fácil de hacer.
Esta receta me la ha dado Vero Cara, una amiga de mi hija María, que está estudiando en Irlanda. Ella me mandó una fotografía a través del Móvil y no se muy bien cuál es el tamaño apropiado. Yo los he hecho " de bocado ", y los he rellenado de Mermelada de Albaricoque, ( hecha por mí ).

Nos ha gustado. No lleva azúcar, así que se presta a rellenar con lo que más nos guste. Resulta esponjoso y suave.
INGREDIENTES:
250 gr de harina.
40 de mantequilla.
150 gr de mantequilla.
Un sobre de levadura.
Una pizca de sal.

Yo he puesto en Thermomix la harina, la pizca de sal, y la levadura, y lo he mezclado todo 30 segundos en Velocidad 6.
Se añade todo lo demás y mezclamos unos segundos en Velocidad 6.
Llevamos al frigo un rato.
Con el horno caliente, vamos haciendo bolitas y colocando sobre papel de hornear.
Horneamos unos 10 minutos.
Una vez tibios, abrimos y rellenamos de mermelada. La mía, está hecha con Albaricoques ecológicos.

¡Gracias, Vero !. Cuando regreses, pasa por aquí, y nos tomamos un Té....; pero primero una cerveza, ¿ vale ?.