CROQUETAS DE JAMÓN Y HUEVO COCIDO.

La primera vez que las hice fue un desastre, porque me empeñé en pensar que saldrían pocas.....y ¡ doblé las cantidades!.

Esta vez sí que han salido. Se acabó la tradición...¡ viva la Thermomix !.

La receta es del libro " Thermomix 31 , Imprescindible para su cocina ".

Pone para cuatro personas, pero más bien comerían 15...Hemos comido 4, y he congelado un montón.

INGREDIENTES:
150 Gr. de jamón.
2 huevos cocidos.
50 Gr de aceite.
100 Gr. de mantequilla.
30 Gr. de cebolla.
170 de harina.
800 Gr. de leche.
Nuez moscada.
Pimienta.
Sal. ( poquita ).

ELABORACIÓN:

Picar el jamón....5 golpes de turbo. Reservar.
Picar los huevos duros....2 segundos, velocidad 4. Reservar.
Ponemos la mantequilla, el aceite, la cebolla...3m/ Varoma / V. 3 1/2.
Seguimos con la harina...1minuto/ 100ª / V 2 1/2.
El resto de ingredientes, menos el huevo y el jamón....10 segundos / V 6.
Ahora añadimos 2 cucharadas del jamón picado....y 7 minutos/ Varoma / V 4.

Cuando termine, mezclamos el huevo y el jamón que nos queda con la espátula, y volcamos extendida para que se enfríe.

Pues a ir sacando bolitas, y pasándolas por huevo y pan rallado. Las que no se vayan a freir en el momento, al congelador....Anda que no da alegría saber que tienes resuelta una cena imprevista...