martes, 10 de septiembre de 2013

BARRAS CON HARINA PANADERA Y LEVADURA.

Sigue haciendo muchísimo calor.
No apetece encender el horno, pero sí comer pan casero, así que mientras pongo a punto mi masa madre, he hecho estas barritas con levadura que gustan tanto a mi marido. Dice que le gusta más que el pan de masa,madre. No están mal, pero la masa madre le aporta un sabor que no se consigue de otra manera...







INGREDIENTES:

500 gr de harina panadera.  100%
335 gr de agua   67%
5 gr  de levadura fresca  0.4%
10 gr de sal   2%

6 horas desde que empiezo hasta que entra al horno.

He dividido la masa en 4 barras de aproximadamente 210 gr cada una.
No ha greñado bien porque hace demasiado calor y se ha sobrefermentado un poco.
Pero comer pan casero es un lujo que me encanta...Salga mejor o peor!.

9 comentarios:

  1. yo a dieta y veo estos pedazos de panes!!! q ricura!!!

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  2. Estas hecha una autentica panadera, tienen una pinta buenísima estos panes. He hecho pan en varias ocasiones pero nunca se me ha quedado con este especto tan rustico. Besos maricacharros.

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  3. Jo, prometo hacer pan, de verdad, me dais una envidia!!! Es mi propósito para septiembre! Besitos!

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  4. pero qué bien te quedan????? qué pinta maja, voy a tener que ponerme a ello, no están mal dice...querrás decirq ue están muy bien jaja, geniales. Un besuco

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    Respuestas
    1. Gracias, Mar!. Si lo intentas, te saldrá mejor que a mi, seguro!.

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    2. Gracias, Mar!. Si lo intentas, te saldrá mejor que a mi, seguro!.

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  5. Qué buena miga, vaya delicia!!! te quedaron fabulosas!!!

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  6. Que envidia me das....
    pan de verdad...que bueno!!!!!!!!!

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  7. Acabo de conocer tu blog y me ha gustado mucho Pilar, así que con permiso me he registrado como seguidor. Un fuerte abrazo.

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