TORTA DE AZÚCAR CON HUEVO.

Es parecida a otra que tengo, pero hay algunas diferencias:
Ésta lleva huevo, y la he hecho en amasadora. La otra no lo lleva y se hace en Thermomix.http://cocinarparalosmios.blogspot.com/2010/10/torta-de-aceite.html
Las dos me gustan, pero ésta me parece más fácil.
Una última diferencia, es que la otra ( sin huevo ), está igual de buena al día siguiente; ésta que presento ahora, está deliciosa recién hecha, pero pierde bastante conforme pasan las horas.
Hay muchísimas publicaciones de esta torta últimamente, aunque siguiendo la cadena he dado con http://cocinandoconamor-cooking-love.blogspot.com/2011/01/torta-de-azucar.html
, que es la pionera. Pero todas están estupendas. De hecho, la que me inspiró fue la de Joaquina http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/2011/09/torta-de-azucar.html.
Como todas las masas, hay que tener paciencia; pero compensa el esfuerzo un resultado tan bueno.
INGREDIENTES:
500 Gr de harina de fuerza.
Una cucharadita de sal.
200 gr de agua.
20 gr de levadura de panadero.
Una cucharada de azúcar.
Un huevo.

150 gr de aceite.
 Empezamos mezclando la harina con la sal. La colocamos en un bol y hacemos un hueco en medio. Ahí ponemos el agua tibia junto con la levadura desmenuzada. Tapamos y dejamos así, tal cual, media hora.
Pasado este tiempo, llevamos todo a la amasadora y añadimos el huevo, el aceite y amasamos 2 minutos en La velocidad más corta y el resto, hasta 10 minutos, al 2.
Sacamos a un Bol, que taparemos con una bolsa bien limpia y amplia y lo pasamos al frigorífico hasta el día siguiente.
Es entonces cuando partimos la masa en dos y hacemos dos tortas. Dejamos una media hora que suba otro poquito. Mientras va calentándose el horno.

Antes de hornearlas, les ponemos bastante azúcar por encima. Yo he puesto dos bandejas y lo he hecho con Aire. En 15 minutos están listas.