ARROZ MELOSO CON MEJILLONES

Es la primera receta que hago con Thermomix 5 .
Me voy haciendo a él . Me he leído el manual y el que sea digital, me gusta.
Esta receta viene en la revista que me regalaron al comprarlo. La verdad que está rico, si te gusta el sabor a marisco. Ha salido con el mismo aspecto que el de la revista.

También he hecho el fumet que lleva el arroz. 1000 gr son para esta comida, y el resto lo he congelado.

Este fumet lo he hecho con 1600 gr de agua/ las carcasas y las cabezas de 200 gr de gambas/ 300 gr de huesos de rape/ 2 puerros/ un puñado de perejil/ 50 gr de aceite.

INGREDIENTES:

2 ajos
Un puñado de perejil
2 cayenas
100 gr de cebolla
50 gr de pimiento verde
50 gr de aceite
500 gr de mejillones
Un pellizco de pimentón dulce
Un puñadito de hebras de azafrán
50 gr de tomate frito
50 gr de vino blanco
1000 gr de caldo de pescado
300 gr de arroz

Ajos,perejil,cayenas, cebolla y pimiento y: 4 seg/ vel 4

Añadimos el aceite y colocamos en Varoma los mejillones y: 15 min/Varoma/ vel 1

Se retira el Varoma y se añade al vaso: el pimentón, el azafrán, el tomate y el vino y : 5 min/Varoma/vel1

Se añade el caldo y : 10 min/. 100 grados/ vel 1

Se añade el arroz y: 11 min/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel cuchara

Añadimos los mejillones y: 2 min/ 100 grados/ giro a la izquierda/vel cuchara

Volcamos en una fuente y dejamos reposar  5 minutos.