BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON MASA MADRE Y AROMA DE BRANDI

Todo un descubrimiento el que he hecho con esta receta.
Masa madre  no sólo para pan. Y que cosa tan exquisita...
¿ Se podrán hacer todos con masa madre ?. Desde luego pronto saldré de dudas, porque voy a probar con otra receta de bizcocho.

Tomé la receta de un Blog maravilloso.  http://www.unpedazodepan.es/

Es una enamorada de las masas.Tiene unos panes espectaculares.

Este Bizcocho se presta a ser la base de una maravillosa Tarta, pero tomado así, tal cual, está riquísimo. Aunque sigo pensando que los Bizcochos de chocolate son " muy poco fotogénicos". No se ven atractivos como los de frutas o yogur.

Eulalia sugiere en su receta lo que yo he llevado a la práctica. He bañado el Bizcocho con un almíbar ligero , al que le he añadido un par de cucharadas de Brandi.

INGREDIENTES:
250 gr de masa madre blanca.
250 gr de leche.
250 gr de harina de trigo.

200 gr de aceite de girasol.
250 gr de azúcar.
Una cucharadita de café soluble. ( Nescafé ).
50 gr de Cacao Puro Valor.
Una cucharadita rasa de levadura Royal.
Media cucharadita de Bicarbonato.
Una cucharadita de esencia de vainilla.

3 huevos.

Comenzamos sacando nuestra masa madre del frigorífico, y añadiéndole la leche y la harina. Mezclamos bien, y dejamos que crezca.
A mí me llevó 6 horas; pero si hace calor será menos.

Cuando la tenemos burbujeante y viva, mezclamos en Thermomix el resto de ingredientes, menos los huevos. Yo lo he puesto todo unos 30 segundos a Velocidad 3 y hasta completar el minuto a Velocidad 4.
Después vamos echando los huevos, uno a uno.

He volcado encima la Masa Madre y mezclo todo en Velocidad 4, hasta verlo todo integrado.

Pincelamos un molde con mantequilla, enharinamos, espolvoreamos un poquito de azúcar, sacudimos, y vertemos la masa del bizcocho en él.
He dejado en espera mientras el horno se calentaba.
Lo he tenido, a 200º, 50 minutos.
Al sacarlo, esperamos unos minutillos. Volcamos en una rejilla, y cuando no queme, regamos con el almíbar que lleva: 50 gr de azúcar / 50 gr de agua . Cuando está tibio añadimos un par de cucharadas de Brandi.

De repetir, de fondo de armario, de....¡ probad y me daréis la razón!.

¡ Gracias, Eulalia !.