jueves, 26 de abril de 2012

DORADA A LA SAL..

La vi en un programa de Canal Cocina. Hecha por Jamie Olivier, en la orilla del mar, enterrada en ascuas de leña.
Nunca se me ocurriría  añadir a la sal, peladura de limón y huevo. Pues él lo hizo, y eso me llamó la atención.
Comida de lo más sana y natural.
INGREDIENTES:
Una dorada hermosa.
Sal de hornear.
Un huevo.
Trocitos de piel de limón.
Un buen puñado de perejil.
Mezclamos la sal con el huevo y el limón.
A la Dorada le quitamos las tripas y en su lugar ponemos un buen manojo de perejil.
Ponemos la cama de sal a la Dorada, colocándola  encima.
La tapamos con el resto de sal, y metemos a horno fuerte.
Después de 20 minutos, estará lista.
Sacamos los lomos y servimos.

9 comentarios:

  1. Gracias por compartir la idea de Jaime Olivier, a mí la dorada me chifla, y la cocino al horno, pero no conocía esta manera de hacerlo. Me la apunto. Besitos.

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  2. jamie es genial, me encanta me gusta su forma de cocinar.......

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  3. Hola Pilar!!! Es que este chico tiene unas recetas super buenas, yo también vi ese programa. Mi marido dice que es un guarrete, que mete las manos en todas partes y luego se chupa los dedos, ja,ja,ja,ja. Yo creo que lo hace para fregar menos. Una receta muy sana, bs y buen fin de semana.

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  4. Si la ve el Tremendo !!! yo se la hare como la tuya y seguro que le encanta.

    Me la copieteo.

    Besitos guapa

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  5. Pilar por dios me voy a tu casa a cenar que rica
    si la presentas a concurso yo te doy el premio
    un besito

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  6. Hola Pilar yo tambien lo vi y me encanto, pero es que me gusta todo lo que hace hasta cuando mete las manos en la comida hasta los codos jajajaja, te ha quedado de lujo. Pasate mañana por mi blog, hay un regalito para ti. Besos

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  7. Pues estoy de acuerdo, tendremos que probarla, se ve muy jugosa, que idea eso de añadirle un huevo a la sal, me la apunto en los pendientes, besitos y buen domingo

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  8. Me encanta la dorada a la sal, pero me ha gustado saber lo de rellenar el hueco de las tripas con perejil, yo lo relleno con migas de pan. Besitos.

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  9. Nunca había visto así la receta, original y por supuesto... a mi lista de pendientes!!! Bs.

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