BIZCOCHO CON COBERTURA DE NUECES.

Es de la Revista Thermomix Magacine. Pero lo ví también en " Canecositas ". Así que hice caso a las recomendaciones de Alicia, y el resultado es muy bueno.
Se me ha ocurrido que otra versión podría ser sustituir la cobertura que lleva,  por una capita fina de mermelada de melocotón.

El Plato en el que lo presento me lo regaló mi amiga Paqui. Es de esas personas que transmiten confianza ; con las que te sientes a gusto. Y de una generosidad que abruma...¡ Gracias , Paqui !.
Para el bizcocho necesitamos:
Una manzana hermosa, partida a rajitas.
180 gr de harina.
Un sobre de levadura.
3 Huevos.
150 gr de azúcar.
100 gr de leche semidesnatada.

90 gr de aceite de girasol.
Para la cobertura:
100 gr de azúcar glas.
50 gr de mantequilla.
1 huevo.
60 gr de nueces .

Primero mezclamos la harina con la levadura ( 30 seg / velocidad 3 ). Reservamos.
Glaseamos el azúcar, que utilizaremos después en la cobertura. Reservamos.
Con  la Mariposa montamos los 3 huevos con el azúcar. ( 6 minutos en Velocidad 3 ).
Mientras se hacen vamos encendiendo el horno ( yo Aire ), y partiendo las manzanas.
Quitamos la Mariposa.
Añadimos la leche y el aceite.( 10 segundos en Velocidad 4)
Volcamos la harina que teníamos reservada. ( 3 seg / velocidad 4 )
Todo al molde elegido.
Colocamos por encima los trocitos de manzana. Llevamos al horno 35 minutos.
Mientras se hornea...
Ponemos la Mariposa y mezclamos el azúcar glas, y el huevo ( 1 minuto en Velocidad 3 y medio).
Añadimos la mantequilla blandita y ( 30 seg en velocidad 3 y medio)
Quitamos La Mariposa y mezclamos las nueces picadas con la espátula..
Prácticamente hecho el bizcocho, volcamos este glaseado sobre él y llevamos al horno 10 minutos más. O hasta que veamos doradito.
Me ha gustado mucho. Está casi más bueno al día siguiente. Es un bizcocho suave, con una textura deliciosa.