BIZCOCHO DE CLARAS Y ZUMO

Es mi primer bizcocho montando las claras y sin utilizar las yemas.

Nunca había montado claras en Thermomix. Creo que, cuando repita, las tendré 2 ó 3 minutos más.

El bizcocho estaba bueno, pero creo que se puede mejorar. Seguro.

INGREDIENTES:

9 claras de huevo pasturizadas. ( Mercadona)
230 gr de harina
105 gr de mantequilla
150 gr de zumo de naranja.


180 de azúcar
La piel de una naranja
Un sobre de levadura

ELABORACIÓN:
Primero mezclamos la harina con la levadura. Trituramos el azúcar y la piel de la naranja.

Ahora ponemos la mariposa y ablandamos la mantequilla en V 2 , 1 minuto.
Añadimos el zumo y la harina. Envolvemos en V 2 unos segundos.

Pues ahora montamos las claras, y envolvemos todo con cuidado.

Al horno....

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Es ésta una receta de ELISA de " Mis Thermofavoritos".

Ella las llama galletas, pero a mí me parecen más pastas de té. En cualquier caso son fáciles de hacer y en casa han volado...

Haré otras recetas de galletas y así formaremos la colección para el café más rica.....

INGREDIENTES:

150 gramos de mantequilla.

150 de azúcar.

3yemas.

250 gr de harina ( yo Bizcochona)

Mariposa y mantequilla ( a temperatura ambiente), 4 minutos V 3 y 1/2.

Las yemas y 4 minutos más.

La harina y 2 minutos a la V 2.

Al frigo que enfríe.

Horno caliente.

Vamos haciendo bolitas con las manos, aplastándolas y a la bandeja con papel de hornear.

180º y unos 15 minutos. Cuidado que no se quemen.

PISTO DE VERDURAS VARIADAS

Es clásico, pero rico y socorrido...Es como yo llamo, plato comodín. Sirve para rellenar una empanada, poner de tapa, acompañar algún plato de carne o pescado....

INGREDIENTES:

Calabacín.

Cebolla.

Tomate.

Pimiento rojo.

Pimiento verde.

Ajo.

Aceite.

Picamos todas las verduras.
Primero echamos cebolla y ajo. Sofreímos a Velocidad cuchara, Giro a la izquierda, 100 º. Bueno....primero tiempo( 7 minutos ); temperatura y velocidad.

Después añadimos el resto de verduras y lo mismo, unos 20 minutos.

TARTA DE QUESO HORNEADA.

Esta receta me la dió Fernando. Es la primera de la página: " Las mejores recetas de mis compañeros". Espero que guste. Mañana la probaremos en el recreo.

A favor de ella es la rapidez, porque se trata de batir todos los ingradientes y hornearlo.

Intentaré hacer fotos de porciones, donde se vea mejor la tarta por dentro.

INGREDIENTES:

Dos tetrabrik de nata( yo de un 20% de grasa).

Un yogur natural. Utilizaremos el envase del yogur como medida.

Una medida de harina de trigo.

Una medida de leche.

Dos medidas de azúcar.

3huevos.

3 quesitos.

Yo he puesto primero huevos y azúcar en Thermomix 30 segundos, y después todo lo demás 1 minuto.

Untamos un molde con mantequilla. y al horno a 180 º una media hora. Ya sabéis, pinchamos y cuando esté cuajado, listo. Una vez frío, al frigo.

Pues escribo ésto después de probarla. Y es recomendable para todos ....Suave, nada empachosa. Se come como un bizcocho; no necesitas cubiertos... ¡ Un acierto Fernando !.