A pesar del calor, he cocinado este arroz caldoso. Bueno, la verdad es que yo he comido otra cosa...Pero está bueno.
Es tan fácil como hacer un sofrito con : ajitos, cebolla, pimiento verde y tomate. Añadimos la jibia troceada, y al poco las patatas ( poquitas porque lleva arroz). Por último, rehogamos el arroz y regamos con el caldo, que hemos obtenido de hervir un buen puñado de almejas.
Movemos bien y antes de cerrar la olla, echamos: azafrán, un ajito picado con perejil, y un poco de pimienta, los langostinos pelados y un pimiento verde asado.
Yo he puesto 10 minutos la FussionCook. Pero se puede ir mirando y apartamos cuando estén guisadas las patatas. Si nos hemos quedado cortos en caldo, añadimos que no pasa nada.
Venga, animaros y probad!. Pinchad sobre la foto, con hambre, y la hacéis seguro....
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